鰹節削り器・本枯節セット
昔ながらの鰹節削器で本枯節を削る食卓の楽しさと、ゆとりの贅沢感を再発見。
匠の技が造るやさしい木のぬくもりと、鍛え抜かれた鋼切れ味をもつ高級鰹節削り器と、鮮度のよい鰹を使用し、時間をかけて丁寧にカビ付け作業を繰り返して造った物の中より、さらに良品を厳選した、本枯節を雄節と雌節の二本セットにしてお届け致します。
商品詳細
鰹節削り器<24×11×9.5cm>
本枯節<雄節・雌節>2本で約480g
【鰹節削り器】
■箱・・・国産タモ材使用
タモ材は高級感があり目も通っており紫檀、黒 炭位のランクの木材です。
■カンナ台・・・国産ナラ材を使用
ナラ材は、日本古来の国産ブランド材です。
■刃部・・・刃部は高級鰹鉋刃
藤秀印極軟鋼 仕上げ焼入れ、本刃
付けで切れ味保証付きです。
【雄節・雌節】
鰹を三枚におろし各身を半分に切り分けたもの(一尾の鰹から四本)を本節と言います。
「背側」雄節、「腹側」雌節で雄節は雑味が少なく香りが良く上品なだしが出ますので、すまし汁のだしなどに向いています。
「腹側」は雌節といい、味噌汁や蕎麦だしなどのご使用に最適です。
※本枯節は、真空パックにてお届け致します
本枯節<雄節・雌節>2本で約480g
【鰹節削り器】
■箱・・・国産タモ材使用
タモ材は高級感があり目も通っており紫檀、黒 炭位のランクの木材です。
■カンナ台・・・国産ナラ材を使用
ナラ材は、日本古来の国産ブランド材です。
■刃部・・・刃部は高級鰹鉋刃
藤秀印極軟鋼 仕上げ焼入れ、本刃
付けで切れ味保証付きです。
【雄節・雌節】
鰹を三枚におろし各身を半分に切り分けたもの(一尾の鰹から四本)を本節と言います。
「背側」雄節、「腹側」雌節で雄節は雑味が少なく香りが良く上品なだしが出ますので、すまし汁のだしなどに向いています。
「腹側」は雌節といい、味噌汁や蕎麦だしなどのご使用に最適です。
※本枯節は、真空パックにてお届け致します
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