本枯節2本セット
本枯節 「雄節と雌節」の二本セット
鮮度のよい鰹を使用し、時間をかけて丁寧にカビ付け作業を繰り返して造った物の中より、さらに良品を厳選した、本枯節を雄節と雌節の二本セットにしてお届け致します。
商品詳細
本枯節<雄節・雌節>2本で約480g
【雄節・雌節】
鰹を三枚におろし各身を半分に切り分けたもの(一尾の鰹から四本)を本節と言います。
「背側」雄節、「腹側」雌節で雄節は雑味が少なく香りが良く上品なだしが出ますので、すまし汁のだしなどに向いています。
「腹側」は雌節といい、味噌汁や蕎麦だしなどのご使用に最適です。
※本枯節は、真空パックにてお届け致します
【雄節・雌節】
鰹を三枚におろし各身を半分に切り分けたもの(一尾の鰹から四本)を本節と言います。
「背側」雄節、「腹側」雌節で雄節は雑味が少なく香りが良く上品なだしが出ますので、すまし汁のだしなどに向いています。
「腹側」は雌節といい、味噌汁や蕎麦だしなどのご使用に最適です。
※本枯節は、真空パックにてお届け致します
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